グルメ

福岡エリア

燻製酒場 HiBiKi(ヒビキ)

【燻製酒場 HiBiKi(ヒビキ)】オリジナルの燻製料理を堪能できる春吉の隠れた名店

レトロモダンな大人の空間で燻製料理やドリンクを満喫★

もつ鍋や水炊き、ラーメンに新鮮な魚介類・・・福岡には美味しい名物がたくさん♪しかし!!まだまだ知られていない絶品料理があると聞いて、今回は春吉にやって参りました。

春吉の裏路地から更に奥に進むと見えてくる
「燻製酒場 HiBiKi(ヒビキ)」さん。


築50年の古民家を改装した店内は、1階はカウンター席とダイニング席、2Fに上がるとレトロモダンなソファー席と小上がりのお座敷があります。


小上がりのお座敷は、冬場から春先はコタツに変身♪まるで自宅にいる様な落ち着く雰囲気なので、ついつい長居してしまいます。。。

こんな素敵な店内で頂けるお料理に期待もふくらみます!お店自慢の燻製料理は、下味を付けてから燻し上げ、なんと3日間熟成させたと言うこだわりのメニューが満載!その一部を早速ご紹介しましょう!


「生ハムと燻製うずらのシーザーサラダ」


燻製されたうずらの卵は通常よりも一味もふた味もコクがあり、深みのある味わい。生ハムやお野菜ともよく合い、サラダなのに食べ応えも抜群です!


迷ったらコレを押さえておけばたちまちHiBiKi通に?!
「人気の燻製5種盛り合わせ」
  


チーズにチキンに鴨などの5種類の人気燻製メニューを一皿で味わえるお得なメニュー♪香りも味も、どれもこれも美味しくてたまりません!!!


こんな贅沢メニューもあります!
「イベリコ豚ステーキグリル、燻製岩塩で…」


贅沢に厚めにカットされたイベリコ豚は、噛むほどに強い旨みを口いっぱいに感じられます。
岩塩を付ければ甘さがより一層引き立ち、まさに絶品!

ほかにも、「長崎県産 塩サバの自家製桜燻し」420円や「うずらのオリジナルブレンドスモーク」315円など魅力的な一品ものや、「熟成オリーブの盛り合わせ」500円など、ワインに合わせて頼みたくなる様なちょっとしたおつまみもあります。

さて、オリジナリティー溢れるメニューはこれだけではありません!

パスタやピザにも燻製を取り入れているとの事で、こちらもいただきましょう!


「カルボナーラ」


ん~!これは面白い!トッピングされた燻製料理がパスタ全体の旨みを引き立て、いい働きをしています。


燻製料理に合う様にと取り揃えられたアルコールは約40種以上!
ビール、ワイン、カクテル、焼酎から日本酒に至るまで種類も豊富。

その中でも今回注目したのが、こちら!
「オリジナルブレンドのウイスキー樽」


自家製ブレンドのウイスキーを熟成樽に貯蔵して作るハイボールは、スモーキーで香りが豊か。樽内でどんどん味が変化するので、毎回違った味わいや香りを楽しめるんだとか。

燻製させたシロップで作るカクテルも惹かれますね♪

また、こちらは朝7時まで営業しているので、お仕事が遅い方や二次会や三次会などでも重宝しそう★
※テレチケのチケットは利用時間が限定されます。


★ こんな人にオススメ★
・ おいしい燻製料理を食べてみたい!
・ 燻製ドリンク?!興味がある!
・ 朝までやっているお店を探している
・ 落ち着いたお店で食事を楽しみたい


☆テレチケオリジナルクーポン☆
※今回販売のチケット・他のクーポンとの併用不可
(この画像をクリックし、印刷したものをお店にお持ち下さい。)

ご利用条件

《販売終了》

【利用有効期限】

・2014年7月31日まで

【利用可能日時】

・19:00~23:00

【利用可能店舗】
・燻製酒場 HiBiKi(ヒビキ)

【利用条件】
・お一人様につき1枚まで使用可
※1グループ最大2枚(2名様)迄
・ 3名様から利用可能
・ コースとの併用不可
・ 他クーポン、他サービスとの併用不可
・ おつりは出ません
・ チケット超過分の料金は店舗にて直接お支払い下さい
・19時~23時まで利用可


【予約について】

事前予約:当日予約OK!(来店までにご予約ください)

※予約が混み合う場合は、ご希望の日時にそえない場合があります。

※満席の場合はご予約をお断りする場合がございます。あらかじめご了承下さい。

※予約期限間際は利用者が集中し、チケットが使用できない場合が
     ございますので、購入後はお早めのご予約をお勧め致します。


 
【利用方法】
・予約の際は、必ず、「テレチケ」で購入したチケットを利用する旨
 をお伝えください。
・当日は「コンビニ発券のチケット」をお忘れなくご持参下さい
 
【その他】
・期限を過ぎたチケットは無効となり、返金・交換・再発行は
 致しかねます。お早めのご利用をお願い申し上げます。
・換金および転売、他サービスとの併用はできません。
・店舗における最新の営業時間等については、ご予約時に直接店舗まで
 ご確認ください。
・当日キャンセルや無断キャンセルの場合、チケットは
 無効になります。
・チケット利用差額は返金できかねますのでご了承ください。

店舗情報

店舗名 燻製酒場 HiBiKi(ヒビキ)
住所 福岡市中央区春吉3-13-28
電話 092-725-7877
最寄り駅 西鉄福岡駅より徒歩約5分
営業時間 19:00~翌7:00
定休日 不定休(月2、3日)
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